Мета дисципліни «Інноваційне проєктування у сфері харчових технологій та суміжних галузях» полягає у формуванні у здобувачів системного розуміння процесів створення та впровадження інноваційних харчових продуктів і технологій, здатних задовольняти сучасні потреби ринку, забезпечувати високу якість, безпеку та відповідати принципам сталого розвитку. Дисципліна спрямована на опанування методології інноваційного проєктування, міждисциплінарних підходів, науково-обґрунтованих методів аналізу та оцінки інноваційних рішень, розвитку навичок комплексного оцінювання технологічної, економічної, соціальної та екологічної ефективності проєктів, а також на підготовку здатності самостійно планувати, реалізовувати та комерціалізувати інновації у харчовій галузі та суміжних сферах, забезпечуючи конкурентоспроможність підприємств і задоволення споживацьких потреб.
- Викладач: БОЙКО Галина Анатоліївна